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椰壳活性炭在白酒中有着哪些应用

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椰壳活性炭在白酒中有着哪些应用

发布日期:2019-08-16 作者: 点击:

  椰壳活性炭在白葡萄酒中的应用,椰壳活性炭具有很强的除臭效果,用椰壳活性炭处理的葡萄酒可以吸收葡萄酒中的一些有气味的物质,如硫化氢,硫醚,丙烯醛和游离氨。适用于减少葡萄酒中的泥味,椰壳活性炭还具有发达的孔结构,大的表面积和吸附能力,因此在许多吸附剂中,吸附效果好,用量少。

椰壳活性炭在白酒中有着哪些应用

  椰壳活性炭的选择非常重要。要求除去浊度后的液体能保持原酒的风味,并且在一定范围内不能浑浊。在强烈的利口酒中,己酸乙酯是重要的指示剂,不同的椰壳活性炭对己酸乙酯有不同的吸附作用。已经确定己酸乙酯的直径是1。44nm。如果使用1。4 nm-2 nm的椰壳活性炭去除低档葡萄酒的浊度,则己酯会被吸附到微孔中,使低醇被破坏,只有椰壳活性炭选择孔径大于2。0nm的微孔,其微孔为己酯的通道碳不吸附己酯,可以满足工艺要求,去除浊度,保持质量。因此,椰壳活性炭的选择是生产过程的重要组成部分。


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